タラバガニの上手な解凍を比較

①「北海道　網走水産」流

【公開手順】
1.乾燥を防ぐため、キッチンペーパー等で軽く包みバット等に乗せる
※氷が溶けて水が出る
2.冷蔵庫で24時間位保管して、解凍。
脚だけの場合は16時間

※毛ガニやズワイ花咲ガニは、上記１，２手順でミソがこぼれないようにひっくり返す。
毛ガニ(20時間),ズワイや花咲ガニ(12時間)
【考察】
一般的に推奨されているやり方です。私もこの手順でよく解凍しています。
食べるタイミングに合わせるのがなかなか難しい

【サイト】
北海道網走水産

②「かにまみれ」流

タラバガニ：
※おすすめ度は★が多いほどおすすめ

【公開手順】
１．主流の方式（自然解凍）おすすめ度：★★☆☆☆
常温解凍の目安時間：夏場で4～5時間/冬場で6～7時間

※自然解凍時、塩氷の膜が溶けでて「塩辛い」と感じる場合の対処法が記載されるなど
かなりいろいろな対処法が記載されています。

２．主流の方式（冷蔵庫で解凍）　おすすめ度：★★★☆☆

３．お鍋で解凍　おすすめ度：★★★★★
・大き目鍋にタラバガニ脚が隠れるくらいの水（約２～３リットル）に対して、塩３．５％
（1リットルあたり３５g）の割合で沸騰させる
・火を止め、カニ脚を入れてふたをして、ちょうど５分間待った後、湯切りをする。

上記、１～３のメリットデメリットも明記されてます。
【考察】
かなり詳細に、解凍方法が紹介されています。
いままでの冷蔵庫での長時間解凍にかわり、お鍋で解凍方式がおいしく食べる方法に
もっとも近いようです。茹でたてのカニの風味が味わえよいかもしれません。

【サイト】
かにまみれ

③「匠本舗かに本舗」流

浜茹でたらばがに

【公開手順】
加熱済のカニの場合、冷蔵庫で1日程度または、常温で８時間程度、じっくり解凍。
※どうしても解凍に時間がかけられない場合は、凍ったままで「蒸す」

【考察】
一般的な方法の紹介で、蒸す方式が独自の提案になってます

【サイト】
蟹を食べるなら 【かに本舗】

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まとめ：
カニをいれられるだけの鍋があれば、鍋での解凍方式。
鍋がなければ、冷蔵庫で自然解凍。